ENTRANTS / ENTRANTES

Pernil ibèric 100% d’aglà «Dehesa Extremenya»
Jamón ibérico 100% bellota “Dehesa Extremeña»
12/19€

Foie Gras a la sal i pebre,compota d’albercocs i festucs amb reducció de vi dolç
Foie Gras a la sal y pimienta, compota de albaricoques y pistachos con reducción de vino dulce
18€

Amanida del dia
Ensalada del día
11€

Stracciatella de Puglia amb tomàquet de temporada, fonoll, pesto d’alfàbrega i bledarave
Stracciatella de Puglia con tomate de temporada, hinojo, pesto de albahaca y remolacha
12€

Coca de verdures amb sardines fumades, holandesa de mostassa, oli de tomàquets i pinyons
Coca de verduras con sardinas ahumadas, holandesa de mostaza, aceite de tomates y piñones
13€

Gaspatxo de poma àcida i herbes fresques amb verat marinat, ricotta i cogombre encurtit
Gazpacho de manzana ácida y hierbas frescas con caballa marinada, ricotta y pepino encurtido
12€

Ceviche de corball i gambetes, moniato i blat «chulpi» fregit
Ceviche de corvina y gambitas, boniato y maíz «chulpi» frito
14€

Steak tartar de vaca vella amb formatge Mascarpone i pa sard de carasau
Steak tartar de vaca vieja con queso Mascarpone y pan sardo de carasau
15€

Roast beef de vedella amb gelat de mostassa, bleda rave, mongeta tendra i shimejis encurtits
Roast beef de ternera con helado de mostaza, remolacha, judía tierna y shimejis encurtidos
14€

Causa de salmó marinat amb alga wakame, ous de truita i salsa huancaína
Causa de salmón marinado con alga wakame, huevas de trucha y salsa huancaína
14€

Canelons de melós de vedella amb crema d’Idiazábal, gírgoles de castanyer i suc de vedella
Canelones de meloso de ternera con crema de Idiazábal, setas de cardo y jugo de asado
15€

Vieires a la planxa, cremós d’apinap, fruita de la passió, oli de tòfona, nous i tirabecs
Vieiras a la plancha con cremoso de apionabo, fruta de la pasión, aceite de trufa, nueces y capuchinos
17€

Truita líquida de bacallà confitat, botifarra negre, alls tendres i crustons
Tortilla líquida con bacalao confitado, morcilla, ajos tiernos y picatostes
11€

PEIXOS / PESCADOS

Lluç de palangre al forn amb fumet cítric, tomàquet cherry, patata, tàperes i molles de pa cruixents
Merluza de anzuelo al horno con fumet cítrico, tomates cherry, patata, alcaparrones y migas de pan
16€

Corball a la planxa amb esbergínia fumada, espinacs, iogurt al miso vermell i pinyons
Corvina asada con berenjena ahumada, espinacas, yogur al miso rojo y piñones
18€

Pop confitat amb papada, cremós de cigrons, emulsió “chipotle” i suc de rustit
Pulpo confitado con papada, cremoso de garbanzos, emulsión de “chipotle” y jugo de asado
21€

Peix de llotja del dia
Pescado de lonja del día
24€
*Consultar

CARNS / CARNES

Cuixa de pollastre desossada a la Catalana amb parmentier, llagostins i mini verduretes
Muslo de pollo deshuesado a la Catalana con parmentier, langostinos y mini verduritas
17€

Espatlla de xai desossada amb guisat de blat i panses, ametlla i menta
Paletilla de cordero deshuesada con guiso de trigo y uva pasa, almendra y menta
18€

Garrinet confitat i cruixent amb compota de poma al cardamom i escalunyes caramel·litzades
Cochinillo confitado y crujiente con compota de manzana al cardamomo y chalotas caramelizadas
21€

Filet de vaca vell amb gratén de patates i salsa d’Oporto
Solomillo de vaca vieja con gratén de patatas y salsa de Oporto
23€ *Extra Foie Gras 5€

Teriyaki de magret d’ànec amb moniato i cebetes glassajades
Teriyaki de magret de pato con boniato y cebollitas glaceadas
17€

Costelles de porc ibèric d’aglà amb cremós de patata, pebrots vermells escalibats amb módena
Costillas de cerdo ibérico de bellota con cremoso de patata, pimientos rojos asados con módena
17€

ARROSSOS I PASTA / ARROZ Y PASTA

Raviolis de carbassa, beurre blanc de citronela, parmesà, llimona confitada i pipes de carbassa
Raviolis de calabaza, beurre blanc de citronela, parmesano, limón confitado y pipas de calabaza
14€

Arròs melós de sepia i gambes amb escuma de safrà
Arroz meloso de sepia y gambas con espuma de azafrán
21€

ACOMPANYAMENTS / ACOMPAÑAMIENTOS

Pa de coca amb tomàquet
Pan de coca con tomate
*1,50€ por persona

Verdures saltejades
Verduras salteadas
4€

Patates Accés
Patatas Accés
4€

L’equip d’Accés us ofereix un menú degustació per conèixer la seva cuina a través d’un amuse bouche, quatre plats i dues postres
El equipo de Accés le ofrece un menú degustación para conocer la cocina a través de un amuse bouche, cuatro platos y dos postres

55€
MENÚ DEGUSTACIÓ A TAULA COMPLETA
MENÚ DEGUSTACIÓN A MESA COMPLETA

1,50 € CUBIERTO

POSTRES / POSTRES

Crema de fruita de la passió, granissat de menta i escuma de coco
Crema de maracuyá, granizado de menta y espuma de coco
6€

Coulant de xocolata i gelat de vainilla (10 minuts)
Coulant de chocolate y helado de vainilla (10 minutos)
7€

Torrada de Santa Teresa de Briox amb gelat de canyella
Torrija de brioche con helado de canela
6€

Escuma de xocolata calenta amb pa de pessic d’ametlla i praliné de kikos
Espuma de chocolate caliente con bizcocho de almendra y aceite y praliné de kikos
7€

Tartaleta de llimona amb merenga i xocolata blanca
Tartaleta de limón con merengue y chocolate blanco
7€

Pa de pessic de plàtan amb cremós de dulcey
Bizcocho de plátano con cremoso de dulcey
7€

Trío de sorbets amb neules de galeta
Trio de sorbetes con tejas de galleta
6€

Pannacotta de formatge amb fruits vermells
Pannacotta con frutos rojos
6€

Assortiment de formatges
Selección de quesos
9€

IVA incluído / IVA inclòs

Contact Us

We're not around right now. But you can send us an email and we'll get back to you, asap.

Start typing and press Enter to search